از بیوتکنولوژی کشاورزی چه میدانید؟

رشته بیوتکنولوژی کشاورزی چیست؟

علم بیوتکنولوژی طیفی از ابزارها ،نشانگرهای مولکولی ،تشخیص های مولکولی،واکسن ها ،کشت بافت و تکنیک های علمی است که موجودات زنده یا بخش هایی از جانداران را برای ساخت یا اصلاح محصولات تغییر می دهد و بیوتکنولوژی کشاورزی با استفاده از این فناوری ، گیاهان یا حیوانات یا میکروارگانیسم هایی را برای مصارف کشاورزی توسعه می دهد و محصولات تراریخته گوناگون پر محصول و مقاوم تولید میکند.

گیاهان، به عنوان اصلی ترین و مهمترین منبع تجدید شونده دنیا هستند که به غیر از تأمین غذای بشر و حیوانات، نیازهای شیمیایی و صنعتی را نیز رفع می کند. افزایش بی رویه جمعیت کره زمین سبب افزایش تقاضای مواد غذایی شده است و علم کشاورزی و مواد غذایی از کشاورزی سنتی به کشاورزی پیشرفته تغییر پیدا کردند و استفاده از روش های جدید بیوتکنولوژی در تولید محصولات زراعی و دامی و کود باب شد. به خاطرهمین کاربرد روش های مهندسی ژنتیک و بیوتکنولوژی برای بالابردن کمیت و کیفیت محصولات و کاهش هزینه ها و زمان ، شاهد افزایش استفاده از این علوم در بخش های مختلف کشاورزی هستیم و امروزه بیوتکنولوژی کشاورزی مدرن شامل ابزارهای مهندسی ژنتیک است.

تاریخچه بیوتکنولوژی کشاورزی

هزاران سال قبل مردم غذای خود را از تنوع زیستی طبیعی تامین میکردند.به مرور پس از فرآیند اهلی سازی حیوانات آنها ناخواسته برای افزایش محصولات غذایی و دامداری خود شروع به انتخاب مواد گیاهی بهتر برای تکثیر و انتخاب حیوانات بهتر برای اصلاح نژاد کردند.پس از هزاران سال صفات مطلوب شامل ارقام زراعی با فصل رشد کوتاه ،دارای مقاومت در برابر بیماری ها و آفات ،دارای دانه ها و میوه های بزرگتر و محتوای غذایی بیشتر،ماندگاری و سازگاری بهتر با شرایط اکولوژیکی متنوعی که محصولات تحت آن رشد می کردند به جای ماندند.

در میان پیشرفت های کشاورزی اولیه،در پیدایش فناوری کشاورزی ،مصریان باستان شراب می ساختند و خمیر نان را با استفاده از تخمیر درست میکردند.

در توسعه کشاورزی یک رویداد مهم در سال 1942با معرفی ذرت بومی قاره آمریکا به سایر نقاط جهان رخ داد و تولید کنندگان اروپایی این گیاه را با شرایط رشد منحصر به فرد خود سازگار کردند .در این مرحله از تاریخ ،محصولات در سرتاسرجهان حمل می شدند و تحت شرایط گوناگون رشد می کردند.

تکنیک های اصلاح ژنتیکی مورد استفاده در بیوتکنولوژی کشاورزی براساس تحقیقات پل برگ در سال 1972است که اولین مولکولهای DNAنوترکیب را در دانشگاه استنفورد ایجاد کرد .در مطالعات بعدی در اوایل دهه 1970

H.BOYER,A.CHANG,S.COHEN,R.HELLING اولین موجودات دستکاری شده ژنتیکی را تولید کردند ،بنابراین بیوتکنولوژی کشاورزی را انکارناپذیر ساختند.

اولین محصول بیوتکنولوژی کشاورزی که برای توسعه انسانی تولید شد گوجه فرنگی فلاور ساور بود که در سال 1987توسط colgen of davis, در کالیفرنیا تولید شد.این گوجه فرنگی طوری اصلاح شده بود که در عین حفظ طعم و مزه بسیار آهسته، رسیده میشود .سپس در سال 1994تاییدیه سازمان غذا و داروی ایالات متحده را برای فروش کسب کرد تقاضای اولیه برای فلاور ساورزیاد بود.با این حال ،هزینه های بالای تولید و توزیع مانع از سود آوری آن میشد.اما امروزه اکثر محصولات بیوتکنولوژی کشاورزی سودآورهستند.

کاربردها

بیوتکنولوژی ابزارهایی را در اختیار کشاورزان قرار می دهد که بتوانند تولید را ارزانتر و قابل مدیریت تر کنند به عنوان مثال،برخی از محصولات بیوتکنولوژی کشاورزی را می توان طوری مهندسی کرد که علف کش های خاصی را تحمل کنند،که کنترل علف های هرز را ساده تر و کارآمدتر می کند.

سایر محصولات به گونه ای مهندسی شده اند که در اثر بیماری های خاص گیاهی و آفات حشرات مقاوم باشند،که می تواند کنترل آفات را مطمئن تر و موثرتر کند و یا استفاده از آفت کش های مصنوعی را کاهش دهد این گونه تولید محصول می تواند به کشورها کمک کند تا با تقاضای غذا همگام شوند و در عین حال هزینه های تولید را کاهش دهند.

از دیگر پیشرفت ها در این حوزه میتوان به تولید دام های تراریخته که شامل ویژگی های خاص مانند تولید شیر زیاد یا گوشت کم چربی هستند، ایجاد جانورانی که ب عنوان کارخانه تولید آنتی بادی و واکسن و دارو عمل کنند و ایجاد ماهی هایی که با سرعت زیاد رشد می کنند، اشاره کرد.تعدادی از محصولات مشتق شده  از بیوتکنولوژی که از نظر USDA مقررات را رعایت کرده و از نظر ایمنی مواد غذایی توسط سازمان غذا و دارو ( (FDA و یا آژانس حفاظت از محیط زیست EPAمورد بررسی قرار گرفته اند،توسط تولید کنندگان پذیرفته شده است و در حال تولید میباشند.

---

منابع: